Recientemente recibió el reconocimiento de RGV Top Chef 2011, motivándolo a continuar paladeando el arte del buen comer.
De su casa en Reynosa partió a muy temprana edad para conocer el mundo.
“Me encanta andar en la calle”, comentó.
Sus estudios primarios los realizó en el colegio “Justo Sierra de Ciudad Victoria”; la secundaria en la nocturna para trabajadores “Rafael Ramírez”, y la preparatoria en la Iberoamericana, ambas escuelas ubicadas en la ciudad de Matamoros.
Después se trasladó a la Ciudad de México para continuar su formación académica en la Universidad del Valle de México, donde concluyó las carreras de administración de empresas turísticas y la de administración de negocios.
“La escuela no me gustaba mucho, pero disfruté esa etapa como estudiante, en el buen sentido de la palabra”, recordó.
En esa época se describe como un rebelde en son de paz, siempre anduvo solo y jamás tuvo problemas, se dedicaba a trabajar por las mañanas y a estudiar en las tardes.
“Mi primer pasión es el servicio público, me encanta la política, después está la cocina”, reconoció.
En consecuencia trabajó en la Secretaría de Turismo, el Registro Federal de Electores, Pemex y en la Presidencia de la República en los sexenios de José López Portillo, Miguel de la Madrid Hurtado, Carlos Salinas de Gortari, Ernesto Zedillo Ponce de León y Vicente Fox Quesada.
“Adoro México y aunque siento que voy a regresar pronto, disfruto este tiempo en el Valle de Texas. Siento que debemos aportar algo en agradecimiento por estar aquí, yo lo puedo hacer desde la cocina, sólo espero hacerlo bien”, mencionó.
Hace aproximadamente 37 años, caminando por las calles de la Zona Rosa en el Distrito Federal, Jorge sintió una gran atracción
