El chef Santiago De La Cruz haciendo gala de su creatividad le dio una nueva imagen a este típico platillo mexicano aderezándolo con su propio sazón al incluirle algunos ingredientes.
“Todo comenzó como un antojo de comer un tamal de manera diferente, con un acompañamiento, por ejemplo, de huevo, tocino y cebolla. Se me ocurrió dorarlo y agregarle estos ingredientes, pero no dejaría de ser más de lo mismo”, comentó.
La nueva presentación la estrenó en la cena de año nuevo del Cimarron Club, en diciembre de 2010, la cual, sin pensarlo, se convertiría en la sensación del momento.
El experto culinario mencionó que aunque tiene el mismo sabor del tamal mexicano, darle otra vista pudo no haber sido muy aceptado por los comensales, pero afortunadamente les encantó.
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