Fotos: Víctor Briones
Mission Prosperity Ventures organizó el segundo evento anual Mission’s Community BBQ Throwdown, en el que reunió a 21 parrilleros de la ciudad y sus alrededores, el 22 de junio a las 17:00 horas.
Desde un día antes, los participantes ya estaban instalándose para que los asadores, las mesas y las carpas estuvieran listas en el gran evento.
El sábado por la tarde, bajo un sol intenso y con sus delantales puestos, cada equipo, a su manera y dándole un toque especial, cocinaban los costillares de puerco, el pollo y el brisket, desprendiendo un rico aroma al que pocos podían resistirse.
Por otro lado, había snacks, aguas frescas, puestos de joyería, artesanía y juegos infantiles, lo que le daba un ambiente de verbena.
Y mientras el humo de los asadores cada vez era más intenso, los profesionales, aficionados y algunos cocineros de restaurantes le daban su sazón a la carne tratando de dejarla al punto. Al terminar la llevaron a la mesa del jurado, integrado por gente local, donde serían evaluados de manera imparcial.
Ellos calificaron el aroma, el color, la textura y, por supuesto, el sabor. Además, deberían seguir ciertas reglas, tales como probar sólo una pequeña porción de la carne y en el primer bocado tomar su decisión; usar cubiertos diferentes en cada degustación y enjuagar la boca cada que hicieran el paladeo. Tampoco podían intercambiar comentarios, comparar platillos o puntuaciones.
Después de cinco horas, Robert Rosell, presidente de la Cámara de Comercio de Mission, dio a conocer los nombres de los equipos ganadores, quienes se llevaron los aplausos y, por supuesto, un buen sabor de boca.
BBQ Throwdown tiene la finalidad de recaudar fondos para otorgar becas a estudiantes sobresalientes de Mission CISD and Sharyland ISD. Su meta es apoyar los programas para emprendedores, ciencia, tecnología, ingeniería, artes y matemáticas.
“Queremos que los estudiantes graduados de preparatoria estén preparados para iniciar su carrera”, mencionó Rosell.
De esta forma la fundación Mission Prosperity Ventures cumple la misión de continuar con el apoyo a la educación.
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