Soy Issa Garza, licenciada en relaciones industriales y agente de seguros de profesión.
Decidí estudiar chef internacional en la escuela ISIMA ya que me gusta cocinar, y sobre todo comer, pero me inclino por los alimentos saludables.
Un día empecé a revisar estadísticas de obesidad y diabetes y me di cuenta que México es uno de los primeros países donde se registran el mayor número de casos.
En 2014 después de haber analizado las mejores opciones para estudiar, cursé una certificación en trofología en el instituto iNat Gastronomía.
La trofología es la perfecta combinación de insumos para llevar un estado de salud óptimo, pero ¿cómo lograrlo? Al evitar consumir productos ultra procesados, de origen animal y azúcares mediante una alimentación consciente. Sus beneficios son múltiples: mejorar la calidad de vida al bajar los niveles de azúcar, triglicéridos, colesterol, ácido úrico, lupus y cualquier otro padecimiento; además: ayudar a bajar de peso y sentirse bien desde adentro.
Mi interés por esta disciplina me motivó a seguir preparándome y tomé varios diplomados con Donnato de la O: artes autocurativas y retorno a lo básico, además de algunos talleres sobre elaboración de quesos veganos.
ESTILO DE VIDA
En 2017 fui certificada en cambio de hábitos que consiste en enseñar a las personas cómo emprender un nuevo estilo de vida modificando esos malos hábitos al comer.
He ampliado mis conocimientos con el chef vegano Miguel Bautista, complementándolos con cursos y talleres de cocina saludable, pláticas y conferencias de bienestar integral.
También realicé un diplomado en principios de alimentación para deportistas y actualmente concluí el diplomado “Plant bases chef”. Estudios que me gusta compartir con los demás.
Ese mismo año recibí la certificación en cambio de hábitos con Valeria Lozano.
Cuando me preguntan en qué consiste, les respondo que las coach acompañamos a las personas en su camino para modificar ciertos comportamientos, les damos las herramientas necesarias para que visualicen que el cambio se puede alcanzar y se logra modificando la causa de los desórdenes y no sólo los síntomas.
No somos médicos ni nutriólogos, tampoco pretendemos serlo, pero somos profesionales y conocemos ampliamente sobre el tema; trabajamos con las personas de manera integral, ya que no todo se resume a la comida y de perder peso solamente. Las coach nos enfocamos también al aspecto de las emociones y aportamos bienestar para tener una vida saludable en toda la extensión de la palabra.
