Por Rosa Elena Eguía Lis Núñez Nutrióloga, master en ciencia y tecnología de los alimentos. El año nuevo siempre inspira a comenzar planes, retos, metas, y uno de los propósitos más deseados es bajar de peso, ¡maravilloso!, pero cómo lograrlo y qué hacer para que este 2022 se cumpla en serio. En primer lugar. […]
Comida
Cooks with love
En esta temporada en la que el frío nos motiva a tomar una bebida caliente, acompañarla con unas galletas nutritivas, hechas en casa con amor, es la mejor forma de invitar a la familia y los amigos a convivir y tener una dulce conversación. Alicia Kramer te dice cómo prepararlas. Galletas de avena INGREDIENTES […]
Cocinando con Fabiola : Moca blanco, para los días fríos
Adoro el chocolate blanco. Probablemente porque es más cremoso y dulce que el chocolate normal. Pedir un moca blanco era un placer para mí y lo extrañé una vez que comencé una dieta baja en carbohidratos. Pero hacer un moca blanco sin azúcar en casa es más fácil de lo que piensas y sabe […]
Paciencia, esfuerzo y disiplina
Para bajar el peso que se ganó el fin de año, si es que no se trata solo de inflamación del estómago, mala digestión o retención de líquidos. Si al iniciar el mes de enero notas que tienes unos kilos de más y te sientes inflamada, como consecuencia de las fiesta de diciembre, es normal, […]
Ensalada mexicana para celebrar
Entre los platos principales que no deben faltar en la mesa están las ensaladas. La variedad de combinaciones y sabores que se pueden crear, además de su aporte nutricional, permite comerlas a cualquier hora y celebrarlas en fechas especiales; en este caso, con motivo del mes de la patria. Al grito de ¡Viva México!, […]
Regresa a lo más natural
POR GABRIELA GUERRERO Nutrióloga La famosa frase del filósofo Ludwig Feuerbach: “Somos lo que comemos”, refleja la situación de un mundo cada vez más enfermo, consecuencia de la mala alimentación. Problemas de obesidad, diabetes, hipertensión y cardiopatías, por mencionar algunos, son los más frecuentes. Actualmente, por la rutina diaria, el trabajo, el estrés y los […]
¡Libre de todo pecado!
Evitar la carne roja los viernes de Cuaresma y sustituirla por pescado. POR ALEJANDRA ARELLANO La Cuaresma que comenzó el 17 de febrero con el Miércoles de Ceniza y culminará con la Semana Santa del 28 de marzo al 3 de abril, de acuerdo a la Iglesia Católica es un periodo de preparación, purificación y […]
¡Salud, para el año nuevo!
POR ALEJANDRA ARELLANO Con los mejores deseos de iniciar el año con una actitud positiva y sana alimentación, la nutricionista holística y entrenadora personal, Gabriela Gutiérrez, te invita a incluir en el menú de enero alimentos hechos con legumbres, verduras, granos integrales, hierbas aromáticas y frutas. Sin faltar el postre con un toque de vino. […]
Una cena muy especial
POR VIRIDIANA LEAL La cena de Navidad y de Año Nuevo son muy especiales porque reúnen a la familia. El 24 de diciembre por la noche se celebra el nacimiento de Jesús por parte de los católicos, y el 31 se brinda parg a darle la bienvenida a un año más. En la mesa se […]
Dulces festejos
POR ALEJANDRA ARELLANO Graduada como chef de Culinaria, Escuela Profesional de Cocina, en Monterrey, Maria Fernanda Elizondo Villarreal proporciona una receta para preparar un coffee cake, un postre tradicional ideal para servir en las cenas navideñas. Este mes, además, estrena su dulce más esperado: las tortugas y su especialidad: el pastel de vainilla con pistache […]
Stuffing
Rellenos para el pavo de Acción de Gracias, ¡que no falte la salsa de arándanos! POR ALEJANDRA ARELLANO Como cada año, el cuarto jueves de noviembre es un día especial en Estados Unidos: se celebra el Thanksgiving. Este 2020 las familias se reunirán en casa en torno al pavo el 26 de este mes. Sin […]
Revolución gastronómica
POR CHEF KARIM GARCÍA México tiene una gastronomía envidiable. Debido a su gran extensión territorial y la influencia de inmigrantes posee una gran diversidad de culturas, tradiciones e influencias; sabores, aromas, colores, texturas e ingredientes que se han ido arraigando en las familias mexicanas convirtiéndolos en platillos típicos. Un claro ejemplo es la presencia de […]
